八吋蛋糕模七分滿
用料
| 紐約芝士層 | |
| 奶油奶酪 | 500克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 170克 |
| 酸奶 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 香草精 | 少許 |
| 生巧層 | |
| 淡奶油 | 350克 |
| 巧克力豆 | 250克 |
| 蛋黃 | 3个 |
生巧紐約芝士的做法
紐約芝士層材料
奶油奶酪+玉米粉+砂糖，放一鍋～隔熱水軟化備用
淡奶油+酸奶+香草精+雞蛋，放一鍋![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打
![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分次打散
![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
過篩放入八吋蛋糕模
模底包吸油紙，模外包鋁箔紙隔水![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱
中層
170度40分鐘水浴法![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
生巧層
淡奶油鍋中
巧克力，蛋黃分開放![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
奶油煮開
快速倒入巧克力，過五秒后關火拌勻
再加入蛋黃快速拌勻![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒上
![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
冰箱冷藏至少四小時全部穩定
![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
切，吃
![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
