美味的抹茶卷简单做法,抹茶卷做法大全

蛋糕卷，爱你没有理由。喜欢蛋糕卷是一种情怀，制作依然能无限创意，变化永不过时的口味，让大家保持新鲜感和喜悦。

用料  

抹茶卷的做法  

1. 抹茶卷做法：首先烤箱预热165度。准备两个无水无油的打蛋盆。

2. 抹茶卷

3. 抹茶卷

4. 抹茶卷

5. 抹茶卷

小贴士

做法：

1、烤箱预热165度。准备两个无水无油的盆。
2、分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷冻室备用。
3、玉米油+热水混合，打发至酸奶质地，充分乳化。
4、加入过筛的低筋面粉+抹茶粉，手动打蛋器混合成无颗粒状态。
5、拿出降温的蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，低速打发至中性发泡，提起打蛋头呈现大弯勾状态。
6、打发好的蛋白分三次和蛋黄糊翻拌均匀。
7、28*28cm方盘垫油纸，倒入做好的蛋糊。
8、165度，中层，上下火，20分钟。
9、出炉马上取出，烤网上晾凉。