草莓酸奶蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

草莓酸奶蛋糕（6寸）的做法  

1. 将10g吉布丁粉用饮用水泡好（刚好呈能搅动的稠状）、四颗草莓切丁、35g黄油融化、70g奥利奥饼碎

2. 将奥利奥饼干碎与融化黄油充分拌匀

3. 在活底模具下垫上一张油纸好脱模，将拌好的奥利奥饼干碎倒入6寸模具（家中没有6寸活底模具，就在8寸里套了6寸慕斯圈）压实

4. 将150g淡奶油加10g糖霜打发至不太流动，打动时有点阻力的感觉就可以了

5. 将酸奶倒入草莓酱、草莓颗粒中搅拌均匀，将提前泡好的吉布丁粉加热成液态无颗粒状（加热不易温度过高，最好60多度），然后倒入拌好的酸奶中继续搅拌均匀

6. 将拌好的混有吉布丁粉的酸奶草莓颗粒倒入打发的淡奶油中继续搅拌均匀，然后倒入模具中，震平表面，套上保鲜袋密封，放入冰箱冷藏4小时以上

7. 将冷藏好的草莓酸奶蛋糕取出用吹风机围着一圈吹上几分钟脱模 （如果模具刚好，就把模具放在杯子上，用吹风机围着模具一圈吹，再往下推便可轻松脱模）

8. 摆上草莓，筛入糖霜 ，超美的

9. 里面有很多小草莓丁哦 ，草莓酱增加了整个蛋糕的草莓香味

小贴士

1.千万不要用老酸奶 口感不好 有那种带有一点黏稠感觉的酸奶（类似安慕希那种感觉的）
2.奶油不要打得太过了，不成可流动状态不好震平
3.吉布丁粉也不要过多，按照配方来，不然口感不好