想做戚风蛋糕,没有烤箱怎么办?那就用电饭煲吧!
可是,没有厨房秤呢?没关系,教你用碗勺测量。
连低筋面粉都没有啊!也没关系,用中筋面粉代替就好,成品还是很好吃,杠杠滴!
还没鸡蛋分离器、蛋抽……怎么办?没关系,看完帖子你就发现,一切总有办法的。
记得一定要来交作业啊!不然,都没有继续写下去的动力了,嘻嘻!
用料
鸡蛋 | 5-6个 |
牛奶 | 1/6碗 |
细砂糖(放蛋黄里) | 2勺 |
玉米油 | 1/6碗 |
面粉 | 2/3碗 |
柠檬汁 | 数滴 |
细砂糖(蛋白) | 4勺 |
超详细版电饭煲蒸戚风蛋糕的做法
先来个原料大合影。这次鸡蛋比较小,用6个,稍微大一点,5个也可以的。
没有厨房秤,全部用碗勺测量。分离鸡蛋。建议新手一个一个分开分离,不然很容易浪费食材🙈。
下面也是用这个勺子测量白糖的,放蛋白里4勺,蛋黄里2勺。蛋黄里加糖搅拌。
倒入牛奶。
再倒入玉米油。
没有蛋抽,用筷子。面粉分次加入搅拌。
到这个状态就可以了。
这个时候可以预热电饭煲了,煮饭模式5分钟,电饭煲有点温热就可以了。开始打发蛋白。有柠檬汁的滴几滴就可以了,我家没有,所以没加🌚。也可以用白醋,问题是,我家连白醋也没有🌚🌚。
分三次加糖打发。
这是第一次加糖的蛋白状态。
家里刚好有电动打蛋器,会省时省力很多,实在没有,就用筷子,7-8根一把抓在手里使劲打,就是会很累。第二次加糖。
第三次的忘记拍照了,就是刚出现纹路的时候。就这状态可以了,再打下去要消泡了。
一根筷子插着不会倒就对了。
然后,是翻拌,也就是炒菜手法,那就用炒菜的铲子吧!家里没有刮刀的话。😂😂
取约三分之一蛋白在蛋黄糊里。
还是这个好用,用来盛饭的😄。
把蛋黄糊倒回蛋白里,继续翻拌,记得,还是炒菜的手法。
把混合均匀的面糊倒在电饭煲里。
蒸煮模式,时间到了,再闷5分钟。
不要打开盖子偷看噢!实在忍不住就打开一次吧,马上盖上盖子,嘻嘻!出锅,倒扣,晾凉就可以开吃啦!
是不是觉得很容易呢?
而且材料、工具欠缺的情况下也能做出这样的美味。
快快动手做起来吧!
敲黑板划重点: 交作业,交作业哈!
小贴士
1、装蛋白的容器必须无水无油。蛋黄没关系。
2、蒸煮过程中不要打开偷看,最好一次都别开。
3、所有材料要搅拌均匀。