牛油果和葡萄干类干果两种果果,一起烘培出营养满分的早餐。这个马芬制作特别简单,零失败适合各类人群。前一天晚上制作,后一天早上作早餐正好!
原菜谱出自“秘则为花”,本人经过实践,加以修改,记下了这个简易版方子。
用料
自发面粉 | 150克 |
牛油果 | 一个 |
砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 一个 |
橄榄油 | 30克 |
朗姆酒 | 适量 |
葡萄干 | 喜欢程度 |
杏仁片 | 喜欢程度 |
果果玛芬的做法
适量的葡萄干中倒入白朗姆酒,八分满浸泡。
牛油果切成两半,去核,画格子刀,用勺子挖出果肉后压烂。
各种材料称重备好。
鸡蛋中分次加入砂糖,搅拌均匀。然后分次加入橄榄油,搅拌均匀。再加入牛油果泥和葡萄干,搅拌均匀。
最后在混合液中加入自发面粉,搅拌至无干粉状。
把混合物放入纸杯中至八分满,中间放上几个杏仁片。
放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤20分钟。表面略显焦黄,牙签插入无黏液即可。
小贴士
*自发面粉是加了一定比例的泡打粉和小苏打的低筋面粉,常为马芬小蛋糕原料。
*朗姆酒最好选用白朗姆酒。葡萄干泡酒能去鸡蛋腥,和谐各种材料。
*成品不要冷藏,常温三天内消灭。
*成品甜度较低,需要根据个人口味调整。
*牛油果可以保留一些果粒状,丰富口感!