6寸
用料
奶油奶酪 | 125克 |
淡奶油 | 125克 |
百香果汁 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
吉利丁片 | 12克 |
细砂糖 | 70克 |
蛋糕片1.5cm厚 | 2片 |
百香果芝士慕斯的做法
吉利丁用冰水泡软,沥干水加入牛奶,入微波炉叮10秒加执融化,备用。
百香果汁加入软化的奶酪中搅拌均匀,再与融化的吉利丁牛奶液混合均匀。
淡奶加入细砂糖打至5分发,分两次与奶酪糊混合均匀。
模具放入一片蛋糕,加入三分之一的奶油奶酪糊,再放入另一片蛋糕,第二片蛋糕要剪成比模具小一点点。
放入冰箱冷藏半小时后再倒入另三分之二的糊,入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
脱模装饰