小美版纸杯蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

小美版纸杯蛋糕的做法  

1. 烤箱预热至160度，低筋面粉提前过筛。
   主锅擦干（无水无油），放入蝴蝶棒（无水无油），打入6个鸡蛋和加入70g糖，设置10分钟／40度／速度4打发蛋液。
   打发完之后再设置5分钟／0度／速度4继续打发，提前蛋液划8字，不会立马消失则打发到位。
   加入30g牛奶，20g玉米油，几滴柠檬汁，80g筛过的低筋面粉，设置4秒／速度1～4混合。
   取出蝴蝶捧。
   如有未搅匀的面粉，可以用刮刀捧轻轻拌匀，千万不能使劲搅拌避免消泡发不起来。
   

2. 把蛋液倒入纸杯七八分满，大概24个左右的小纸杯。
   放入烤箱，设置150度，时间25分钟。（温度和时间根据自家烤箱调节。

3. 出炉后，倒扣冷却。
   
   此方可用于8寸乐葵模或金属模，以180度，30～35分钟烘烤。
   
   此方也可用于28cm金盘，以180度，20～22分钟烘烤。