正宗美味的甜甜圈面包：记忆中的味道怎么做

甜甜圈是一种油炸式面包，深受大、小朋友们的喜爱。 在面包店里，甜甜圈又被音译成“多拿滋”（英文是Doughnuts）。它和普通面包除了造型的差异，就是甜甜圈最后是用油炸的，而不是烤出来的。

用料  

甜甜圈面包：记忆中的味道的做法  

1. 将高粉、细砂糖、酵母粉放入一个干净盆里，搅拌均匀

2. 在粉类里面倒入鸡蛋液、牛奶

3. 将粉类和液体用手揉均匀后，在盆里揉成一个面团

4. 然后将面团取出来，在硅胶垫上揉光滑，揉到不粘手

5. 将软化好的黄油揉进面团里，继续手揉，揉成光滑、均匀的面团

6. 将揉好的面团放进一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵

7. 待面团发酵至原来的2倍大左右，从盆里取出，放在硅胶垫上揉出气体，重新揉圆

8. 然后再将面团盖上保鲜膜，松弛10分钟

9. 松弛好之后，用擀面杖将面团擀成厚1cm左右的面皮，再松弛5分钟

10. 然后用甜甜圈模具（vivi的淘宝小店有售哦，一件包邮），在面皮上压出甜甜圈的形状

11. 第1次可以压出4个甜甜圈，先将压好的甜甜圈面团放到烤盘

12. 剩下的面团还可以重复之前的操作，揉团、松弛10分钟、擀成面皮

13. 第二次还可以压出2个甜甜圈，一起放进烤盘

14. 将所有的甜甜圈面团放入烤箱，第二次发酵

15. 在面团发酵的时候，我们开始将炸甜甜圈的食用油加热到180度

16. 然后将第二次发酵好的甜甜圈面团放入油锅

17. 炸的时候要注意观察，防止炸焦，大概30秒钟就可以翻面

18. 当甜甜圈两面都炸至金黄的时候，可以从油锅取出，放在厨房纸上吸掉多余的油份

19. 再将甜甜圈两面蘸上糖粉

20. 还可以蘸上喜欢的巧克力，再在上面洒上装饰的彩色糖珠

21. 成品图

22. 成品图

23. 成品图

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小贴士

1、开始和面的时候，先倒粉类，再加液体
2、烤箱发酵的时候，最好在旁边放一盆热水，保证面团发酵的湿度
3、炸甜甜圈的时候，一定要及时翻面，很容易炸焦