一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

烤年糕是江南地区著名的小吃，有黄、白两种颜色的烤年糕象征着金银。

大多数我们看到的烤年糕都会是条状或是饼状，和金银的形象有些差距。

所以今天我要将烤年糕做得更像元宝，有“高”的感觉。

用料  

一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的做法  

1. 敲入一个鸡蛋
   
   加入牛奶、白砂糖后搅拌均匀

2. 泡打粉和糯米粉混合在一起
   
   分两次进行过筛

3. 接下来搅拌成一个稀的面糊
   
   倒入模具中
   
   不需要太满，避免加热时溢出影响外观
   
   大概倒到模具的三分之二的地方就可以了

4. 把烤箱预热至180度
   
   把装好面糊的模具放进去
   
   上下火烤35分钟
   
   看到表皮拱起来  变得焦脆就可以了

5. 脱离模具
   
   好吃的烤年糕完成√