男性风十足的黑啤司康（改自藤田千秋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

藤田老师的这款司康原名为“爱尔兰司康”，但是标题党决定把它的特色表现出来——用黑啤代替牛奶，甜度很低，感觉是可以配着啤酒看球的！所以我说男性风十足嘛~~~
老师的方子用的是低筋面粉，我改用一半中筋和一半全麦，感觉更加粗犷；另外，老师用的是烤过的核桃，另外还有葡萄干，我在这里改用琥珀核桃，糖衣的焦香在烤过之后更明显！

其实说到啤酒味，我觉得不算明显，大概就是淡淡的苦和麦香吧。

用料  

男性风十足的黑啤司康（改自藤田千秋）的做法  

1. 准备工作：
   面粉和泡打粉混合过筛，同时加入糖；
   琥珀核桃掰成小块；
   黄油切1cm小方块，冰箱冷藏备用；
   烤盘扑好油纸；
   烤箱预热至230度

2. 在盛装粉类的容器中加入切块黄油，用油面分割器混合；或用两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎（我结合了以上两个方法）

3. 放入核桃，用刮刀切拌，成品如图

4. 接着倒入3/4的啤酒，用刮刀以切拌的方式搅拌，接着加入剩余的啤酒，用相同方式搅拌；待整体变湿润后，从容其中取出，在案板上整形完成

5. 用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次；最终修成12cm*8cm左右的长方形（显然我的尺寸不对）

6. 将面团分成2等份，再分别沿对角线切成三角形，移至烤盘

7. 用200度烤20-25分钟，厚的话就稍微多烤几分钟，可在最后7、8分钟加盖锡纸

小贴士

如果按照老师原版做法，是20g普通核桃（需烤制）+30g葡萄干，想来也会很好吃哒