香香的椰子玛德琳有一种儿时记忆的味道
,使用植物油制作完全不油腻,而且这款玛德琳是非常受人喜爱的,没有一个说不好吃的哟~
做法非常简单,不需要任何基础,也不讲究任何手法就可以做出来哟~
用料
A.椰蓉 | 13克 |
A.细砂糖 | 58克 |
A.玉米油 | 70克 |
A.转化糖 | 23克 |
A.鸡蛋(全蛋) | 70克 |
B.低粉 | 58克 |
B.泡打粉 | 1.5克 |
椰子🥥玛德琳的做法
将所有标注为A的材料全部放进一个盆里混合均匀,不需要讲究手法,混合均匀即可。
划圈随便搅拌~不需要讲究手法
将标注为B的低粉➕泡打粉混合过筛进A里,也是随便划圈搅拌,但是不要搅拌过度咯!混合均匀就可以了!!
模具刷上软化的黄油,再筛一点面粉防粘~
烤箱170度预热,我用的是风炉模式。
面糊挤8~9分满~170度烤10分钟
烤好的椰子玛德琳会有非常可爱的小肚子~
最后来张全家福👪~
小贴士
1.如果在搅拌混合的过程中有产生较多的气泡,那就拌匀后静置一会儿,让气泡慢慢的浮出表面,然后在桌子上嗑几下震破就可以了。
2.模具是学厨的贝壳玛德琳模具。
3.出炉后的玛德琳是脆脆的,也会稍稍的偏干,但第二第三天回油就会非常松软了,不过喜欢湿润口感的甜童们也可以趁热刷上一点糖水,
4.这款玛德琳常温保存冬季在7~10天,夏季3~5天,放冷藏半个月,放冷冻一个月~但最好还是尽快食用哟~