大致看了其他几款咸口司康的方子,利用手头的材料为踏青做的一款咸口司康,没想到小伙伴们很喜欢,说越吃越好吃
用料
低筋面粉 | 250克 |
黄油 | 60克 |
盐 | 1克 |
糖 | 15克 |
泡打粉 | 6克 |
小葱 | 30克 |
肉松 | 50克(黑旗辣松40g+广达香10g) |
牛奶 | 140克 |
马苏里拉奶酪 | 90克 |
刷蛋液 |
香葱肉松芝士司康的做法
黄油切小块,与面粉盐糖泡打粉混合,用双手搓成粗砂的状态
葱花切碎,和肉松一起加入步骤一中混合均匀
倒入牛奶,活成团,注意牛奶不要一次全加完,面粉品牌不同吸水量也不同,面团基本不粘手(或者说轻微粘手)的状态烤出来会比较松软
芝士碎混进面团,最好以叠压的方式混合均匀,以免面团上劲烤出来不起发
烤箱195°C预热至少10分钟,面团压成1cm左右饼状,我这个量切分成16小块,表面刷蛋液
烤箱预热好后,中下层,195°C,15~18分钟就好啦
小贴士
面团最好分的大小一致,切得大一些就烤的久一点,切的小就适当缩短时间