《ownland澳澜烘焙》香酥桃酥的烹饪做法，大厨教你详细做法

相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。

用料  

《ownland澳澜烘焙》香酥桃酥的做法  

1. 准备好所需材料

2. 细砂糖加植物油，再加上全蛋液搅打均匀

3. .低粉里加入小苏打，苏打粉混合均匀

4. 把混好的粉类过筛两次加入步骤1里的蛋液拌匀

5. 和成面团，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛
   20分钟左右取出

6. 把面团分成约18g／个的小块，使用电子秤量取

7. 用手撮圆按扁成圆形

8. 全部弄好后，撒上黑芝麻，
   用手轻轻按压，让黑芝麻粘在桃酥生坯上

9. 预热，上火180，把做烤箱中层，
   烤约15-18分钟即可好的桃酥生坯放进

10. Tip：1.为了上色好看可以刷上鸡蛋液在撒上芝麻（下图）
    2.面团太油可以多加面粉
    3.面团太干可以加鸡蛋液调整
    4.想要口感更好可在和面团时加入适量的熟核桃仁或者花生芝麻等坚果

11. 成品

12. 吃不完的可以用真空机封口哦~
    随时保持新鲜的口感

小贴士

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