宝宝辅食：牛奶玉米纸杯小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

适合10M+

这是款超级柔软，组织细腻如棉花糖，口感有韧性，奶香浓郁的小面包，采用纸杯造型，可爱超萌，吃起来也很方便，小小的一个个非常适合宝宝吃哦。

田园玉米香甜可口，头顶雪白的粗糖粒，特别好吃，个人很喜欢的一款。

做法简单，方子的量参考12连muffin模具一份，
如果没有纸杯，直接放模具里的话，记得要事先涂油抹粉，防粘。

用料  

宝宝辅食：牛奶玉米纸杯小面包的做法  

1. 除黄油和熟玉米粒外的所有材料，放入面包桶打面至扩展阶段后放入黄油，打面至完全扩展，放入熟玉米粒稍加混合即可。

2. 检查面筋，弹性，延展性，韧性十足

3. 温暖处发酵2倍大（28°C）

4. 用橡皮刮刀轻轻拨出发酵好的面团，轻按排气，切勿过分排气揉搓

5. 均匀分割成12等份，轻轻滚圆（切勿过分揉搓），分割发酵15分钟（28°C）

6. 取面团，收口朝上，上下擀开

7. 自上而下卷起来

8. 对折捏起来

9. 收拢收圆，动作轻柔，切勿暴力揉搓

10. 放入纸杯中，摆入12连muffin模具中

11. 温暖湿润处发酵2-2.5倍大（38°C，湿度60%-80%）

12. 表面喷一层薄薄的水雾

13. 撒粗糖粒适量，一定要粗颗粒的

14. 放入预热好的烤箱，中层，175度，20分钟，上色深的话记得加盖锡纸，不深就不需要盖，自行判断

15. 出炉后立刻拿出来转冷却架，彻底凉透后密封保存或者保鲜袋保存，不要敞开在空气中。

16. 软萌可爱，很适合小宝宝吃

17. 脱了衣服的样子，哈哈哈

18. 掰开看看超柔软，吃起来很有韧性，混合粗糖粒，玉米粒的香甜，口感非常好。