沈小厨就是比较懒,懒不影响我爱美食的心啊!秉持着省力省心的原则,能一次发酵就不二次的宗旨!我也是真的很喜欢偷懒!哈哈哈哈哈😄一次发酵无需什么什么各种的种!奶香拉丝吐司面包来啦结尾有诱人吐司旋转视频!
用料
酵母 | 5克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个50g |
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 110克 |
沈小厨最简单一次发酵奶香拉丝吐司的做法
准备好东西然后除了黄油统统倒入厨师机揉面
黄油软化好备用,可以室温也可以热水隔水稍微加热软化!粉制颗粒类的我在盘子里有搅拌均匀,然后倒入厨师机最后倒入蛋(全蛋)和牛奶!
先揉面20分钟关掉,然后放入软化的黄油在开机揉面20分钟,手套膜出膜不出膜的大家不要纠结到底出成了什么样!然后摔打一下大概40-60秒!就可以了
分成等量3份
开始整形
就是这样任性!卷起来!
三个团团整形完都装进去,然后发酵!
发酵温度28-30度,60-90分钟!可以在烤箱内发酵,也可以室温!发酵期间可以时不时的去看看它的涨势!
盖子拉不动了就说明面团已经发酵的够高了,顶住盖子了!这时候可以拿去烤箱啦!是不是很简单!
吐司盒中先对着烤箱中线!然后150度烤50分钟,不需要预热直接上!还不够简单真的没办法啦!
烤好了拿出来放在网格上放凉!忽略我破了的老旧手套🧤可以推荐我好用的手套哦我也要换了!
所见即所得!按照我的步骤一步一步做,从此拉丝吐司都可以办到!