节省2小时，只要一次发酵的~松软咖啡蘑菇包的烹饪做法，大厨教你详细做法

自己做的面包🍞虽然好吃
但是制作起来太费时间
每次从揉面，再经过2次发酵
2次松弛，再整形，最后烘烤
一般都需要5小时左右
有的面包需要的时间更长。。。
最近爱上了一次发酵的面包🍞
节省了将近2个小时的时间啊💪💪
只要掌握了一个小窍门儿
一发面包照样松软拉丝
口感极好（小窍门儿在👇）
今天做的是咖啡口味的小面包
咖啡控们一定不要错过哦
造型也是可爱到犯规
是一个个胖fufu圆滚滚的小蘑菇🍄
今天用到的烤箱是我新入的
kaoker1华凌/美的智能烤箱
Kaoker炉是风炉和平炉跨界产品，兼备两者的所有优点💪💪
即是风炉又是平炉
颜值爆表😍😍定制界面
4英寸TFT液晶屏+ARM板
就是一部高级智能手机
自动菜单，真热风双循环
温度精准，25-230°自由调节
一机多能：发酵，解冻，干果
烘焙，空气炸，烧烤，样样精通
还可以和手机互联
通过手机智能操作，随时在线升级
每次升级都能赋予
烤箱新的生命内容，
小程序内有海量菜单
不用再发愁吃什么啦😃😃
快一起做起来吧

用料  

节省2小时，只要一次发酵的~松软咖啡蘑菇包的做法  

1. 咖啡粉和鲜酵母分别用配方中的水先泡开。除黄油和盐以外的所有食材倒入厨师机打面桶中。㊙️一发面包松软好吃的小窍门之一：面团含水量要大

2. 先低速混合再转高速打至面团光滑能拉出厚膜，破洞边缘有锯齿的时候加入盐和黄油。再低速打致黄油被面团吸收，然后转高速️打至面团儿能拉出薄而有韧性的膜，破洞边缘光滑。㊙️这是一发面包松软好吃的小窍门之二：面团儿打到位，打好的面团儿面温保持在22~26度

3. ️面团滚圆松弛20分钟，然后取出轻排气，平均分成12份。分别滚圆放入12连模中

4. ️表面喷一层水，然后均匀的筛上可可粉

5. ️华凌kaoker1烤箱，选择发酵模式，温度30°，时间1小时

6. 烤箱最下层放一碗热水增加湿度，发酵至两倍大，用手轻按表面，缓慢回弹即发酵完成

7. ️烤箱选择烘焙模式，上下管温度170°，时间20分钟。先自动预热，预热结束提示音响起后放入烤盘开始烘烤

8. 烤盘放入中层进行烘烤，注意观察上色情况

9. ️kaoker1烤箱温度精准，上色均匀，颜色金黄刚刚好。你们要注意观察，上色满意及时加盖锡纸，不要前功尽弃，最后糊掉哦😜别怪我没提醒你

10. 一个个胖乎乎圆滚滚的，超可爱，超萌

11. 一发面包照样松软拉丝，超好吃😋😋

小贴士

1.一发面包松软好吃的秘诀就是：
    a.含水量大
    b.面团打发一定要到位
2.面粉吸水性不同，配方中水量预留10-15克，看面团状态增减
3.配方中发酵和烘焙的时间及温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整