沙棘糖心面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

烤沙棘甜心蛋糕的时候就想到若是把沙棘软糖裹进面包里，又会是种什么样的结果？
找了个孟老师的面包，沙棘汁和面，沙棘软糖作馅儿。本想尽可能多地包进软糖，又怕糖多太甜，最后只包进两颗糖做成迷你款。一个面包只吃两颗糖，想必就不会甜到掉牙了。
每卷一层，就把卷缝掖紧，希望能把接口封得牢牢实实，防止软糖在烘烤时融化溢出。还是有些失算，软糖在烘烤中融化膨胀，终究还是将面团的薄弱处抻破而溢出。出炉，检查战果，一个完好，一个略有流溢，另外两个，大概流失成了空心吧？
很想很想趁热掰开，却又有些不敢，软糖一定很烫，而且会流得到处都是。终于晾到温凉，把那个唯一完好的切开，软糖融化膨胀又随着冷却而沉积，在面包心中留下了一个空洞。。。。

用料  

沙棘糖心面包的做法  

1. 面团：高筋粉125克，细砂糖 20克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，全蛋27克，沙棘汁50克，黄油7克
   配料：沙棘软糖8颗，蛋液适量，椰蓉少许。

2. 将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

3. 搅拌至光滑，加入黄油，继续搅拌。

4. 至能拉出薄膜。

5. 放入大碗，至温暖处发酵。

6. 面团长大至两倍，

7. 排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。

8. 擀成椭圆形，将软糖放在一端。

9. 一边卷起，一边将接缝摁紧。

10. 卷成橄榄形，收口向下，放入烤盘中，最后发酵约1小时左右。

11. 面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒上椰蓉。

12. 放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约15分钟左右，

13. 表面金黄，出炉。

小贴士

沙棘软糖可以用其他软糖代替。
和面的沙棘汁液可以用其他果汁代替。
发酵时间需根据气温情况而定。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。