用料
高筋面粉 | 260克 |
糖 | 3大匙约36克 |
炼奶 | 15克 |
不加炼奶时,改4匙糖 | |
蛋液 | 1只 |
牛奶、蛋、炼奶 | 合190ml |
盐 | 1/2小匙约2.5克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 1小匙约2.8克 |
整型甜面包的做法
面包机揉面功能10,用3遍,第1、2遍发酵前关掉,第3遍加油、盐、酵母,自动揉面、发酵,至程序结束。
取出面团手揉至面团光滑,分9等分整型(随意)。
烤箱里再次发酵50分钟至1小时,发酵至2倍大。
烤箱150度预热,发酵好的面包表面刷蛋液,150度18分烤,烤完看状态,可再180度3分钟上色。