高含水量,非常柔软,而且弹性很好。加了15克黄油会湿润一些,如换成增加酸奶15克,弹性和柔软度一样,面包高度也一样,偏干一点点但是更健康。
用料
波兰种 | |
高筋面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
发酵粉 | 1克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
无糖酸奶 | 100克 |
白砂糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
发酵粉 | 2克 |
黄油 | 15克 |
面包机版超软吐司面包的做法
除盐和黄油、酵母之外,其他全放入面包机,开饺子皮模式1.5个程序,期间用剪刀不断的剪面团出膜。再放入盐和黄油,开软式面包模式,4小时后出炉。