超🉑️爱超好吃‼️毛毛虫面包🥯的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前做过一款带泡芙酱的毛毛虫面包，相对于那款面包而言，这款面包非常适合新手，面包更具立体感，而且一次发酵也很节省制作的时间

用料  

超🉑️爱超好吃‼️毛毛虫面包🥯的做法  

1. 将除了黄油以外的食材放入厨师机，2档低速揉匀后转4档搅打到扩展阶段，加入切好的小粒黄油（软化的黄油），继续揉至完全阶段。平均分成10个小面团，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟

2. 取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状

3. 翻面在1/3处均匀地切成细长条

4. 自上而下卷起，收口处捏紧

5. 将卷好的面团放入28金盘中，每个面包之间留点空隙

6. 送入烤箱35°C发酵至2倍大小

7. 在发酵好的面团上刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱，上下火170°C烤制25分钟（表面上色满意后盖锡纸以免上色过深）

8. 这款毛毛虫面包出炉后拉丝效果非常好，奶香浓郁，口感松软好吃👍

小贴士

1. 面粉品牌不同，所以液体材料不要一次性加入，根据实际情况来添加，发酵时间根据当地气温来调整，烘烤温度时间根据自己烤箱的脾气
2.喜欢吃甜食的朋友可以再增加点糖量