柔软的沉甸甸的湿润的红豆沙吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

我家小胖子特别喜欢红豆沙，外面卖的面包满足不了他对红豆沙的渴望，老嫌弃外面买回来的馅料太少。可是红豆沙放多了，太沉，甜度也高，容易影响吐司长高，所以高粉量增加到270克，既可以满足小胖子，又能发满吐司盒。第一次做的话 可以减少一点豆沙量，成功率更高。我的红豆沙吐司拿在手里是沉甸甸的，是外面卖的2倍重😹，满满的豆沙。

用料  

柔软的沉甸甸的湿润的红豆沙吐司的做法  

1. 鸡蛋1个，冰牛奶130克，盐3克，糖30克，高粉270克，酵母4克，全部扔进面包机内，开启揉面模式，15分钟。

2. 揉面15分钟后，加入黄油30克，继续揉面15分钟。

3. 加盖保鲜膜，开启发面模式1小时。

4. 1小时候后，面团变2倍大，手指中间戳洞，排气，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

5. 松弛后，手指按压排气，排掉面团内的大气泡，这一步还挺好玩，跟小时候按气泡垫一样。

6. 按完后，折叠面团，杆开。

7. 红豆沙放在保鲜袋里面，按扁，然后放入面团中间。

8. 上下包裹住豆沙，左右两边按压收口。

9. 面团竖过来，杆开面团。

10. 自上而下卷起来。

11. 两边稍微整理一下，收口处搓一下。

12. 面团竖过来，小刀分割成四份。

13. 四根辫子随意取两根一上一下，编成团。

14. 入吐司模，烤箱内加热水碗，发酵1小时。

15. 上火150℃，下火180℃，前10分钟上色完成后，可以加盖吐司模或锡纸，一共烤40分钟。如果高兴，可以在吐司表面刷蛋黄，表面烤出来更金黄。

16. 自家烤的吐司，红豆沙必须多，吐司内部沉甸甸的，我用的自己炒的豆沙，比较湿，切面有点糊。