2015年我在美国黄石公园第一次吃到这道英国的农家菜, 那时候真是用惊艳来形容这道料理。 后面的一个礼拜, 每天我都要吃这个才满足。
回上海后, 很快就自己改成了最适合自己口味的牧羊人派。 也是我口袋食谱里头,一贯兼顾营养,美味,健康和简单的料理哦!
用料
牛绞肉 | 300克 |
洋葱 | 300克 |
土豆 | 500克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 15克 |
盐巴 | 一小勺 |
老少咸宜之牧羊人派的做法
洋葱切小块,加一小勺油 在锅内(最好是铸铁锅)煸炒到金黄后, 加入牛绞肉炒到牛绞肉粒粒分明。加入盐巴和黑胡椒炒匀。喜欢的话,还可以加入如蘑菇,青豆, 玉米粒,胡萝卜等各式蔬菜一起炒。 营养更全面。
我试过很多不同的锅子来炒洋葱, 铸铁锅是表现最好的。 不容易焦,温度稳定,saute洋葱简直是香到没朋友了~
以下是小美做法:
洋葱 3秒速度5 切碎。
加入黄油 6分 varoma反转小勺。
再加入 牛肉糜 盐巴 黑胡椒 12分 varoma 反转速度1土豆去皮切片, 加少许水煮熟。 用筷子一搓,如果轻易就搓过去就是熟了。 倒掉锅里头的水, 加一勺盐巴, 少许胡椒粉后,用饭勺压碎土豆成土豆泥。
我试了几个方法, 最好的便是用料理机来粉碎土豆泥。 这样做出来的土豆泥特别有口感。软嫩中带Q.
美善品作土豆泥是一绝。做法看我下厨房。把炒好的洋葱炒肉铺在底下,土豆泥铺在上面, 约莫一比一的厚度后, 进烤箱220度烤到表面微焦。 这时候表面有点脆,里头土豆泥又香又糯, 超好吃。表面还可以用叉子画图案, 很好玩。 画坏了还能磨平再来一次, 没关系~ 这我都让孩子来玩。
喜欢的话, 最上面还可以撒芝士, 烤完后还会拉丝哦!也可以放小盅,一人一盅,吃起来很方便。
小贴士
关于土豆泥, 我的做法是我戏称亲情版, 无油版。 要更好吃, 打土豆泥的时候不客气的加鲜奶油或无盐黄油下去一起打, 更香更好吃, 哈哈, 热量超高~ 这种我叫它, 友情版土豆泥~