清新蓝莓派 Blueberry Crumble Pie的烹饪做法，大厨教你详细做法

原菜谱来自油管 Food Wishes - The Ultimate Berry Crumble 稍加改良

用料  

清新蓝莓派 Blueberry Crumble Pie的做法  

1. 烤箱预热190摄氏度

2. 派皮制作方法：把面粉，盐，泡打粉和适量糖一股脑倾入碗中，搅拌搅拌均匀。将冷冰冰的黄油剁成小块扔入刚才的碗中，再搅拌搅拌。加入香草精，蛋黄，搅拌搅拌。洒上白醋，搅拌搅拌。接下来我们撸起袖子干，用双手把碗中所有固体液体搅和在一起，胡乱捏，如果你想掐死你的上司或者伴侣，就把眼前这团混合物想象成他们的样子吧！如果面粉太干没办法形成碎碎的块状可以适量再加些醋。

3. 我们给蓝莓做个spa: 淋浴完光溜溜的蓝莓放入碗中加入柠檬皮屑，柠檬汁/醋，适量糖和玉米淀粉，搅拌均匀直至蓝莓晕头转向，裹上融化的白糖和玉米淀粉。

4. 我们来装盘：取一半派皮混合物铺在你的烘焙模具（圆形方形都可）最底层，倒入蓝莓铺平，让他们睡美容觉，铺上剩余的派皮混合物。

5. 给蓝莓做汗蒸吧：把派送入烤箱，烤35-45分钟左右，直至表面泛金黄色即可拿出。

6. 让蓝莓派降降温再食用，隔夜冷置口感更佳，派会更加紧致结实。