「生酮」赤藓糖醇版核桃派的烹饪做法，大厨教你详细做法

【适合8寸派盘，可以做6寸2个】
我只有10寸披萨盘，所以看起来有些空，生酮版由于材料的特性，比人类版核桃派还少了几个步骤，反而更简单

用料  

【生酮】赤藓糖醇版核桃派的做法  

1. 把派皮的黄油软化，➕代糖搅拌到发白

2. 将派皮的粉类混合在一起

3. 将步骤2放到步骤1，混合，揉搓成图状

4. ➕水，团成面团

5. 将面团按压在模具里，按压出派的形状，按压均匀

6. 在派皮底部扎小孔

7. 烤箱预热160度10分钟，然后放入派皮，热风160度20分钟

8. 拿出派皮，晾凉

9. 将核桃仁160度烤10分钟

10. 将200g水和代糖加入锅，小火煮，不断搅拌，直到代糖融化，加入黄油，黄油融化关火，再放入黄原胶，搅拌均匀【如果觉得混合液体太多，就多煮会，让水分蒸发些】

11. 趁着代糖还没凝固，将考好的核桃仁倒入锅中，不断翻核桃仁，确保挂上糖，趁还没凝固倒入派皮中，调整好形状【赤藓糖醇凝固的比较快，记住千万小心，不要身体碰到加热过得糖】

12. 好吃，已经最接近核桃派的口感了，就是切的时候不太好切😂

小贴士

要观察烤箱状态，每个烤箱温控不太一样，如果觉得上色快就调低10度