10寸火腿披萨的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

10寸火腿披萨的做法  

1. 将面高筋面粉、低筋面粉、玉米油、白砂糖、酵母、盐混在一起，加入100g温水和面，面尽量多揉一会，如果有厨师机那就直接揉到出一层薄膜就可以了，手揉的话如果力气够大可以尝试下，不过我是放弃了😂

2. 将和好的面团在温暖的地方（室温26度就可以如果室温不够可以放在烤箱里关上烤箱盖）发酵至2倍大。等待面团发酵这个时间可以准备需要的肉和蔬菜，因为蔬菜含水分多，需要提前切好放入烤箱上下火调150℃烘干10分钟，这样披萨上可以多放点蔬菜。

3. 将发酵好的面团擀成中间薄周围厚的圆形面饼，放入10寸披萨烤盘中。将面饼整理平整，用叉子在面饼底部扎上小孔，静置15分钟左右。

4. 面饼底部刷意大利面酱，我用的是百味来的蔬菜口味的酱，这个可以根据个人口味用什么样的都可以。

5. 铺一层芝士碎在刷好酱的饼底上，爱吃芝士的可以多铺点，然后再铺一层火腿，然后再铺一层芝士，再铺一层自己喜欢的蔬菜，最后再撒点芝士。

6. 烤箱预热，我的烤箱上下火230℃烤30分钟，然后就如图的样子（根据自己家烤箱脾气决定温度和时间哦），一个香喷喷的火腿披萨搞定啦。

小贴士

蔬菜可以根据自己的口味添加，想放什么都可以，但是一定要记住水分大的蔬菜需要提前放入烤箱蒸烤掉部分水份，不然烤出来的披萨会湿湿的影响口感。如果需要虾仁，也要提前焯水。芝士推荐大家用爱氏晨曦的芝士碎，拉丝效果十分优秀。做好的披萨一定不要放时间太久，直接进烤箱烤，不然饼底发酵时间久了十分影响口感，如果一次想多做几个饼底可以做好饼底后烤箱烤十分钟然后放到冰箱冷冻，这样吃的时候直接拿出来刷上披萨酱铺上喜欢的菜和肉肉就可以啦超级方便。