个人不太爱吃披萨,后来自己研究做了一个,哇,比店里的好吃太多太多了,完全就爱上了披萨。
用料
披萨饼材料 | |
高筋面粉 | 120g |
牛奶 | 80g(40度的) |
低筋面粉 | 30g |
酵母 | 4g(放10g温水里溶解) |
白糖 | 12g |
盐 | 1.5g |
黄油 | 20g |
披萨酱(用不完的可以放冰箱冷冻,下次可以继续用) | |
西红柿 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
香草碎 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
披萨料(可以根据自己的喜好选择) | |
培根肉 | |
太空椒 | |
火腿 | |
芝士 |
八寸火腿披萨(零失败)的做法
把披萨饼材料放盆里揉至光滑后,放温室里发酵至2倍大,差不多1.5小时。
发酵期间可以炒披萨酱,把西红柿洋葱倒入锅里,炒软,再倒入香草碎,黑胡椒粉,蕃茄酱,炒成酱类。
发酵好的面团,再揉捏除气,把披萨盘上刷层油,面团压扁平铺上去,边缘较厚,铺好再醒发15分钟后,用插子在面饼上刺满孔,透气。
铺上披萨酱
再铺一层芝士碎,然后撒上火腿和培根肉,再加一些太空椒。
烤箱230度预热,烤12分钟后,出炉再撒一层芝士碎,待芝士融化后就可以出炉食用啦。会拉丝哦^_^
小贴士
烤的时候注意随时观察