用料
面饼材料: | |
高筋粉 | 140克 |
低筋粉 | 60克 |
橄榄油 | 14克 |
酵母 | 2克 |
水 | 110克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 10克 |
陷料: | |
蕃茄酱 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
培根 | 2片 |
百搭车香肠 | 1根 |
青椒 | 1/4个 |
蘑菇 | 2个 |
小番茄 | 3-4个 |
简易版至尊披萨(小美)的做法
披萨面饼材料除橄榄油外其余材料入主锅6分钟揉面模式,最后三分钟从两杯口倒入橄榄油
面团出锅后放湿润温暖处发酵至两倍大,手指沾面粉戳个洞,不回缩不塌陷即发酵完毕
面团擀成圆形并放入pizza盘中
pizza面饼底部用叉子叉出气孔后静置20分钟
面团底部涂上番茄酱,撒上一层马苏里拉奶酪
撒上蔬菜、香肠和培根,放上小番茄点缀,最后再撒上一层奶酪
烤箱预热上下火210度,入烤箱15分钟
出炉啦
感受一下拉丝吧
小贴士
1、特殊时期,家里库存有限,就做个简易版啦,不过味道还是棒棒哒😋
2、家中物资丰富的小伙伴可以自行添加或更换食材哦
3、建议不要加太多蔬菜,考出来水分过多,也可以提前把蔬菜烤箱里烤熟脱水
4、手揉和揉面机揉至扩展阶段加入橄榄油,揉至出膜滚圆发酵