“秋风起，食腊味”·腊味饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

广东人最爱之一，必属“腊味煲仔饭”。又到秋风起，食腊味的好时候。慵慵懒懒时，适合在家做个简易电饭煲版。

用料  

“秋风起，食腊味”·腊味饭的做法  

1. 干花菇提前半天浸泡，经过多次换水、洗净后用手榨干，放一旁备用。

2. 将洗净后的花菇切丝，然后加入1/4茶匙鸡粉、一点点白胡椒粉和一茶匙花生油，并搅拌均匀，放一旁备用。

3. 1、腊肠拆开包装后，选取4根（爱吃腊肠的可以再放多一些）放进沸水中“飞水”5分钟，这样的做法可以较为有效地避免广东人所说的“油溢味”。
   2、捞起腊肠，切片，放一旁备用。
   
   🌟小Tips：如果爱吃腊肉的，可用同样的方式“飞水”后，切片一同放旁备用。

4. 洗好米，放好足量的水，先将花菇丝铺在米饭上，最上面铺腊肠（这样可以让花菇丝更好地吸入腊肠的味）。
   

5. 将电饭煲调成煲饭模式，静待开锅。

6. 时间到！
   用饭勺将食材与米饭进行搅拌，分次加入适量的生抽（根据个人咸淡口味添加）。

7. 搅拌均匀后，可根据个人喜爱，加入香葱或香菜。搞定！