考试的配方，一发成型。
用料
| 普通面粉 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 水 | 82克 |
| 泡打粉 | 3克 |
手揉包子皮的做法
酵母和糖拌匀。加入温水（冬天，其余季节用常温水）。和面至面团表面光洁。搓成长条。
![手揉包子皮的做法步骤图，手揉包子皮怎么做好吃 第2张]( "手揉包子皮的做法步骤图，手揉包子皮怎么做好吃 第2张")
此分量适合做6个包子。分成6个剂子，包馅后静置发酵，温度较高时发酵20分钟即可，天冷需延长。个人经验外形略大，有酒香味，触碰包子皮，手感松软有弹性就可以了，上汽后蒸熟即可。
![手揉包子皮的做法步骤图，手揉包子皮怎么做好吃 第3张]( "手揉包子皮的做法步骤图，手揉包子皮怎么做好吃 第3张")
小贴士
火力足够，上汽后蒸10分钟即可
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美味的手揉包子皮简单做法,手揉包子皮做法大全
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