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包子皮及馒头《手揉面团》自存✍的烹饪做法,大厨教你详细做法
包子皮及馒头《手揉面团》自存✍的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
水或牛奶 | 160克 |
糖 | 30克 |
高耐糖酵母 | 3-4克 |
普通面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
油 | 10克 |
包子皮及馒头《手揉面团》自存✍的做法
按用料从上至下顺序,水160克,馒头可用牛奶代水
用这牌子
3克耐高糖酵母
30克糖
这牌子
300克面粉
2克盐,10克油,
拌匀
把面揉成团
把面团放在盆子里面,冬天放烤箱发酵键,夏天室温基本可以发得起
发至两倍大
包子皮中间厚周边薄
包好的包子摆放好静放20-30分钟后,冷水开蒸,水沸算时间,大火蒸20分钟
关火后等5分钟再开锅盖,开餐!