芸豆香菇肉块小包子的烹饪做法，大厨教你详细做法

最爱吃妈妈做的肉块包，味道是肉糜馅不能比的，肉块鲜嫩还有汁水！

老妈做的大包吃过就忘不了，现在自己在外想吃了，赶紧问来方子，自己做出妈妈的味道，改成小包

妈妈一边配南瓜粥，我就偷懒这次做了玉米碴子粥，还有腊八蒜，也不错

用料  

芸豆香菇肉块小包子的做法  

1. 香菇泡发好，芸豆洗净去筋

2. 肉切丁，小葱切碎，先把肉丁用生抽老抽加葱腌制半小时入味。
   同时和面，酵母粉先用30度温水化开，加少量砂糖促进发面，和成面团发面

3. 芸豆切大约2毫米块，芸豆大的话可以稍微剁碎，块小点容易包，我用的打碎器，切好放进肉里，再放油拌匀，包之前放盐拌馅（不要提前放，防止出水）

4. 发好的面团，再用生面稍微揉一下，切剂子，擀皮

5. 包好蒸锅加水，蒸20分钟，大功告成！

小贴士

妈妈给的小贴士：
1，香菇泡好后要攥去水分免得馅出水不好包，
2，芸豆不要早切免得营养流失，调馅时再切：）
3，肉选用带少量肥肉的，馅蒸出来鲜嫩多汁