冰淇淋地瓜/番薯（省电不省美味烤箱版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

因为太喜欢吃地瓜，所以尝试了各种烹制地瓜的办法。纯烤箱版当然好吃，但动不动烤两三个小时这电费是硬伤，而且一不留神就会烤得太硬太干。这次用糖度高而且很粉糯的冰淇淋番薯作尝试，步骤上做了一些小改动，省电省时而且口感湿润，表皮还肯定不会有沙子残留，厨友友们试试吧！

用料  

冰淇淋地瓜/番薯（省电不省美味烤箱版）的做法  

1. 番薯用清水泡一下，彻底清洗干净，尤其是藏在洞洞里面的小沙子记得清理干净。

2. 切去头尾。

3. 烧热一点水，大概到番薯平铺以后一半的高度。

4. 水到番薯一半高就够了，太多水的话会让番薯的糖分流失，就不甜了。一半水的话我做了对比，烤出来的效果和纯烤箱版的甜度基本是一样的，而且口感更湿润，不会噎着了……

5. 大火煮开，转中火煮6、7分钟。

6. 用筷子插进去，能插进一半，不能继续插到底就对了，这个时候请把番薯翻转一下，让刚才朝上的地方朝下。

7. 继续中火煮个6、7分钟。

8. 烤盘上铺上锡纸，预热180度，热风烤35分钟就好了！（铺锡纸的主要原因是烤番薯的过程中因为温度高，有些汁液流出来以后会粘在烤盘上，变干了以后非常非常难清洗，这一步骤是偷懒用的，😄，另外，吃不完的番薯直接用锡纸包住冷藏，看起来也特别cool！）

9. 烤好啦！番薯君很文静的样子。口感怎么样呢？

10. 咬一口，非常赞呢……糯香、细滑而且不会噎喉咙，甜度满满，味蕾也得到了满足！最后尝试蘸一点酸奶吃，更有冰淇淋的感觉了！这时候成了名副其实的冰淇淋番薯🍠了！😄