Nars 私房南瓜饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜欢倒腾各种好吃的东西，不喜欢浪费，正好婆婆给的一个大南瓜还剩一块，吃够了南瓜饭，又舍不得扔，打算做了南瓜饼冰冻了以后做早餐！忽然又想起了妈妈上次给的黑芝麻！刚好家里还剩下大半袋糯米粉！简直太完美了！一切都刚刚好！说做就做，一个下雨天周末的下午时光，我个人第一次的南瓜饼秀快乐且圆满。

用料  

Nars 私房南瓜饼的做法  

1. 芝麻糖馅准备：黑芝麻清洗之后，热锅中小火炒干，继续小火炒熟，直到有pilapala的炸裂声音！芝麻会跳出锅，这个时候小火再继续炒三五分钟； 一定不要大火，很容易炒老变苦

2. 熟芝麻放在石臼中捣碎，这个香味会出来，然后加上白糖！我加的绵白糖！差不多1:1的比例，爱吃甜的就多放糖，我更爱甜，一般会放的很多；拌好之后放一边待用。

3. 甜糯的长南瓜切片隔水蒸熟；蒸熟后水倒掉，放在容器内加入糯米粉一起混合，可以稍微加一点糖增加口感！这一步很重要，因为很多南瓜蒸完之后水分特别大，会加很多糯米粉才能成团，这样口感不会太好，所以南瓜最好加上保鲜膜隔水蒸，蒸好之后在过滤一下水份再加糯米粉！最后就像面团一样软软的可以成团就可以

4. 南瓜面团做好时候像包包子一样每个团加入黑芝麻馅！然后轻轻压平，成为小小的扁扁的圆饼！因为糯米南瓜面没有太大弹性，皮一定不能太薄，而且很粘，可以加一点面粉在外

5. 最好如果前两面沾上面包糠，小火慢慢煎，一定要小小火，如果有电的煎饼锅，可能会更好控制！注意及时转到另一面继续煎！第一次做，可以先尝试煎一个尝尝味道

6. 最后成品，因为加了黑芝麻馅特别香甜！很赞

小贴士

1.   可以不用放芝麻馅，味道就没有这么香！芝麻太香了！
2. 面包糠也可以省去，不是必要的！
3. 可以做好的南瓜饼像饺子一样冷冻，冷冻的没有放面包糠，无需化冻直接隔水蒸熟，不加油更健康！