自己研究了低糖蜜红豆改良的馅儿,太满意了。除了做红豆包,又吃不完。
做点半成品的红豆馅芝麻南瓜饼吧,
想吃的时候取一两个解冻,蒸也可,煎也可。
不浪费还解馋~
南瓜饼皮是奶奶的秘方,加入稠粥以后比常规单纯只添加糯米粉的好吃很多,软糯不粘牙。
用料
南瓜 | 300克 |
糯米面粉 | 400克 |
稠粥 | 200克 |
蜜红豆馅儿 | 360克 |
黑芝麻 | 适量 |
奶奶的秘方低糖红豆馅芝麻南瓜饼(半成品)的做法
南瓜蒸熟,加入稠粥,奶奶经验亲传是关键,再加糯米粉,拌匀。
揉光至没有干粉。
蜜红豆馅是自制的,低糖红豆颗粒撵碎后加入20g牛奶再加20g糯米粉揉匀。喜欢q弹感,再加点糯米粉,自行调节。
馅儿和面团均匀分成20份。
包的方法很随意,能包进去就行。
压扁光光哒~
撒点黑芝麻,正面压上去。简单暴力~
变身芝麻南瓜饼~
扁扁的,全压好~
用保鲜膜包好,方便保存,可蒸可煎。
做个煎过带汤的版本,先中火两面煎金黄。油不用太多。
加入微没过饼的适量水和冰糖(红糖也可),中火咕嘟,焖一下下,保证已经熟透,且汤粘稠即可起锅。
这是我女儿的,收干的效果。喜欢再软点就多加水咕嘟就好啦~