自创蛋包饭（内包咖喱腊肉炒饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

自创蛋包饭（内包咖喱腊肉炒饭）的做法  

1. 腊肠切丁，蘑菇切片，蒜头两个切片，准备一碗饭（隔夜，稍硬），敲个蛋拌入，撒入少许盐（3g 咖喱腊肠有咸味）

2. 起油锅，放入蒜瓣，溶咖喱块

3. 先放入腊肠翻炒，再加入蘑菇，加入一碗水，小火炖一会儿，大火收汁，盛出备用

4. 倒入油，翻炒蛋液拌饭，至干燥，后加入蘑菇炒腊肠翻炒均匀

5. 打两个蛋，撒入3g盐花

6. 起平底油锅摊入鸡蛋（留一小勺），旋转锅盆，最好边沿竖起

7. 放入适量饭

8. 沿边缘倒刚刚剩下的蛋液，盖上粘住，再用火烧熟，即可出锅。

9. 出锅