在烤肉店吃到的,念念不忘,搜了好几个版本,得到了这个最喜欢的。仅供参考。
用料
米饭 | 1碗 |
可生食鸡蛋 | 1个 |
老干妈鸡油风味辣椒 | 2勺 |
烤紫菜或白芝麻或海苔碎 | 少许 |
葱花 | 少许 |
优化版辣油鸡蛋饭的做法
挖两勺老干妈风味鸡油辣椒,在锅里炒一炒,不需要倒油,因为本身就很油啦。
先开中火,持续翻炒,等有点气泡了转小火,再炒一会儿就可以了。❤️盛一碗米饭,中间稍微凹一丢丢。
❤️把可生食鸡蛋蛋黄放在中间。(如果米饭比较多可以加整颗鸡蛋,少的话加整颗拌匀会太湿润)
❤️炒过的老干妈铺在蛋黄周围。
❤️烤紫菜或白芝麻或海苔碎随意点缀(我加的烤紫菜是经调味的,类似海苔碎,这一步是为了增加风味,按个人喜好添加即可)。
❤️撒上葱花。拌匀享用hiahiahia
小贴士
炒过的老干妈更香,口感更脆,建议不要省略这一步。