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用料
鸡肉亲子丼的做法
4朵香菇洗净,用清水泡2h,水不要倒掉。洋葱,香菇切丝。葱切斜刀。整块鸡腿肉洗净沥水,断筋,用盐和黑胡椒稍微腌制。
锅内放一点点油,煎鸡肉至两面金黄,取出切成小丁。两个鸡蛋,稍微搅打一下,不必太搅匀。准备酱汁:3茶匙香菇水、3匙味淋、2匙酱油。
锅内继续热一点底油,炒软洋葱3m,加入香菇炒30s,加鸡肉炒30s。淋上酱汁,均匀铺上蛋液,盖上盖子。中途开盖洒上一半葱花。焖几分钟后,出锅铺在米饭上,撒一点葱花、黑胡椒碎、一片芝士,加点汤汁,开吃。
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