包煮饭四十分钟可以搞定的快手菠萝饭,酸酸甜甜奶香味十足,适合甜食爱好者和小朋友。
用料
菠萝 | 一个 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
黄油 | 60克左右 |
炼奶 | 适量 |
奶粉 | 一小包(>25克) |
米 | 1杯(3两,视菠萝大小增减 ,一个菠萝最多不能超过一杯半) |
香蕉 | 一根 |
糖、盐 | 适量 |
牛奶 | 适量(也可以不要) |
酸酸甜甜~菠萝芝士焗饭~的做法
煮米饭:米饭别煮那么硬。
处理菠萝:
菠萝洗干净,把叶子连头完整切下来(留着拍照用)。再对半切,四边切出框,划田字格(尽量切小一点),用铁勺子挖空,加盐水浸泡。制作汤汁:
奶粉用尽量少的温水化开,加炼奶搅拌均匀。①预热烤箱
②炒饭:
小火把黄油加热至融化(还剩一点没融化也没关系,千万不要让黄油变色)。
下菠萝翻炒出香味,加汤汁(汤汁需要和菠萝平齐,不够再加水或牛奶),加适量的盐和糖(尝着略咸即可),快沸腾时加米饭翻炒均匀。烤制:
把饭盛至大碗,放香蕉片,少量芝士碎拌匀,再放入掏空的菠萝里,上面铺一层芝士碎。(饭有多可以装在铺了锡纸的蛋糕模具里烤制)
在烤架上铺一层油纸,放上菠萝,烤箱上下火180℃,十分钟左右,烤至芝士金黄即可。
建议守在烤箱边上,毕竟菠萝大小不一,时间也会不一样。加上切下来菠萝叶,摆盘。
小贴士
菠萝别买全黄熟透的,掏果肉的时候不好操作,青色的也不行,会没有香味。表皮三分之二左右是黄色的最好。