销魂的炒饭：牛肉杏鲍菇胡萝卜蛋炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

牛肉和杏鲍菇是绝配，杏鲍菇炒完有特殊的口感和香气，再加上胡萝卜和鸡蛋，无论从味道、色彩还是营养上，这道炒饭都能令你满意。

用料  

销魂的炒饭：牛肉杏鲍菇胡萝卜蛋炒饭的做法  

1. 食材如图

2. 把杏鲍菇和胡萝卜切小丁，鸡蛋打成蛋液。

3. 锅内入少量油，油倒入就可以把蛋液倒进去，然后用筷子不停搅拌，成型后旋即盛出。这样可以炒出极碎极嫩的鸡蛋。

4. 锅内再入少量油，烧肉，入牛肉末，翻炒至变色

5. 入杏鲍菇胡萝卜丁，翻炒几下，烹入料酒。这时烹料酒，可以挥发掉牛肉的腥味和菜的腥味，让这三者的味道融合在一起。翻炒至杏鲍菇变软，可以点一点点生抽，撒些盐。然后入米饭，炒散，如果米饭很多团，可以盖上盖子焖一分钟，会很容易散开。最后倒入鸡蛋碎，再翻炒，尝尝味道，不够咸就加盐，爱吃可以加黑胡椒。

6. 成了，开动开动

小贴士

少放油，因为牛肉末自己会出一些油，虽然出油不多，但容易腻