老干妈炒馍花的做法步骤详细图,操作简单味道好

小时候吃的炒馍花，配菜比较简单，一般就是用大葱和鸡蛋，配上酱油炒一下。
这次试着放了各种食材炒，味道也很棒。
感觉炒馍花这道主食，配什么食材都很好吃，百搭！

用料  

老干妈炒馍花的做法  

1. 馒头蒸好后放凉，或者直接用剩的凉馒头，比较容易切丁，切成麻将骰子大小。

2. 洋葱切丁（此处哭的飞起😭）

3. 青菜梗切丁，榨菜丝、蒜瓣、小米辣切沫。

4. 青菜叶切碎。

5. 虾仁（左上角）切丁，火腿肠切丁，来个大合影！
   （火腿肠是后加的，没在合影里哈哈哈）

6. 鸡蛋打散，炒锅烧热多放点油，鸡蛋入锅六七成熟后炒成蛋花，赶紧加入蒜末、洋葱丁、火腿丁和榨菜丁，加入虾仁翻炒一下后加入馍花。生抽和老干妈混合到碗里，加一点水，拌匀后沿着锅边倒入，速度翻炒，确保每一样食材都可以雨露均沾。

7. 翻炒到青菜断生，尝尝咸淡后适量加盐，盛出开吃！！
   过程中太急忘了拍照，成品如图。

8. 烤两根肠，切个芒果，配上小米粥，美滋滋呀！
   

9. Tips：之前炒过的一次，如图所示只放了大葱和鸡蛋，也是用老干妈炒的，味道也很不错，超级香喷喷！

小贴士

我这个炒出来是三个大人的份量，好大一锅的，所以请大家等比例缩减用量！！