![牛肉鱿鱼干煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃 牛肉鱿鱼干煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1e1f/4c1b/1e1faf689477d3a84467f91e206a43a3777b89069f691db27f58c2d2032c3942526da9105da4d88f0d81.jpg)
用料
牛肉(48一斤) | 3两左右/适量 |
鱿鱼干 | 1只(小) |
牛肉腌制:腌制:姜丝+酱油+料酒+胡椒粉+水淀粉+油 | 适量+2勺+1勺+适量+小半碗+适量 |
鱿鱼干腌制:姜丝+料酒+酱油+蚝油+白砂糖+盐+油+清水 | 适量+1勺+2勺+1勺+半勺+少许+2勺+1汤勺 |
大米 | 1杯半(豆浆杯) |
葱 | 1根 |
牛肉鱿鱼干煲仔饭的做法
准备食材
1: 1: 大米1杯半(豆浆杯),
2:大米加水浸泡半小时,
3:陶洗干净,
4:控水备用,,,1:牛肉加入姜丝+酱油+料酒+胡椒粉抓匀,
2:水淀粉分少量多次加入抓匀,
3:最后加入花生油锁住水分,
4:腌制10分钟,,,1:鱿鱼干1只,
2:加水浸泡2小时,
3:去掉透明骨,清洗干净,
4:剪成条状备用,,,1:调料汁:姜丝+料酒+酱油+蚝油+白砂糖+盐+油+清水充分搅拌均匀化开调料,
2:将鱿鱼干放进料汁里拌匀,
3:腌制10分钟,
4:葱花备用,,,1:砂锅内底刷上一层油,
2:倒入浸泡好沥干水分的大米,
3:加入刚好末过大米面上的水,
4:盖上锅盖大火煮开,,,1:转小火煮至水分微微干,
2:有蜂窝图状出来,
3:把腌制好的鱿鱼干+牛肉均匀铺上去、把酱汁也淋上去,
4:盖上盖子沿着锅边淋入一层油小火焖3分钟,注意观察避免㶶锅,,,1:最后开盖撒入葱花即可食用。