羊肉焖饭-一点膻味都没有，好吃爆的烹饪做法，大厨教你详细做法

我的天辣，
反正就是，
太好吃辣。

用料  

羊肉焖饭-一点膻味都没有，好吃爆的做法  

1. 羊肉切小片，
   因为我买的羊腩比较肥，就把肥油剃下来，用它熬油，就不额外用油了，超香。

2. 先把大米糙米淘洗干净泡上。

3. 羊肉里面加姜丝，料酒，生抽，盐。

4. 锅里下油，我用的羊油，加一点点水，熬它。水干了就开始出油了。

5. 先将羊肉下锅炒一炒，炒到表面都断生，没有血水。
   起锅洗锅。重新下油。
   放洋葱，土豆，红萝卜。
   炒炒炒。炒香。

6. 再放入刚才炒过的羊肉。
   炒香。

7. 加水1L，加孜然粉，加生抽，加蚝油。
   加山楂片（也可以加葡萄干，有特殊的酸味，也祛羊肉的膻味）

8. 倒入刚刚泡好的米。
   开大火煮开，关到小火。

9. 盖上锅盖开始焖吧。 20分钟。
   关火。再焖3-5分钟收水。

10. 焖饭就好啦…
    emmm 怎么说呢？
    就是“嗯！！好好吃啊！”

11. 就酱紫。

小贴士

1.可以稍微多加一点点水，要不米饭容易夹生。
2.注意火候。