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像这样花心思折腾出来的盖饭浇头呀,配什么米什么面都行,就没有它配不上的。豇豆又鲜又脆,花螺又弹又润,这两股生脆的力量,可算把世界都掌控住了,还能吃到隐约的酥麻感,勾着你的筷子扒拉不带停哦。
用料
双脆花螺盖饭的做法
豇豆切小丁,小米椒切碎。
清水中加入1大勺料酒,3片姜,大火烧开后放入花螺烫熟。
烫熟的花螺取出螺肉。
炒锅倒油烧热,爆香蒜末和小米椒碎,放入豇豆不断翻炒,炒至豇豆熟肉变软。豇豆不容易熟,一定要多炒炒,着急的话也可以加一点点水焖烧一下。
再加入螺肉,调入2克盐,2克糖,1大勺生抽,1小勺花椒油,翻炒均匀。
炒好的花螺豇豆菜码直接码到米饭上就可以啦。
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