包馄饨剩下一些皮,可以做成馄饨皮葱油饼,馄饨皮蒜叶油饼。电饼铛煎烙,方便省油省时。
用料
馄饨皮 | 适量 |
葱或蒜叶 | 适量 |
盐 | 适量 |
榨菜 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
馄饨皮葱(蒜)油饼的做法
包馄饨剩下的馄饨皮。
先刷上菜籽油。
撒上葱(蒜叶)和榨菜碎。
或者只撒上葱(蒜叶),撒上一点盐。
然后盖上另外一张馄饨皮,再撒上葱(蒜叶),重复4次,最后再盖上馄饨皮,即5张馄饨皮叠在一起。用擀面杖擀平。
擀平后的馄饨皮比原来的馄饨皮大一些,图片示两者比较。
电饼铛刷油煎烙葱(蒜叶)油饼。
煎至两面金黄色,馄饨皮略微透明即可。
成品。
小贴士
1.包馄饨剩下的馄饨皮,做成葱(蒜)油饼,操作方便。2.这次用的是家里水培的蒜叶。3.擀馄饨皮时,要注意观察,不要擀得太薄,以免馄饨皮破损。