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「素食」素馄饨-白菜蘑菇馅(附馄饨皮做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
「素食」素馄饨-白菜蘑菇馅(附馄饨皮做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
白菜 | 2片 |
平菇 | 2片 |
素蚝油 | 2匙 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
面粉 | 300克 |
水 | 120克左右 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
【素食】素馄饨-白菜蘑菇馅(附馄饨皮做法)的做法
面粉中加入盐和鸡蛋,分次倒入水
边倒水变搅拌,面粉吸水量不同,我给出的水量都是大约,水放的越少越好,能捏成团即可。
揉成团后醒10分钟,再揉。
很容易就揉光滑了,再醒发30分钟。等面团醒发的时候我们就可以去拌馅了。
白菜加适量盐切碎,挤干水分备用
平菇切碎备用
锅中倒油,加姜末炒香,放切碎的平菇翻炒出水分后加生抽和素蚝油搅拌均匀
晾凉后的平菇倒入挤过水分的白菜碎中,加适量盐和香油拌匀
我是用压面机压的面,我的压面机我用的6档
切成12厘米左右的正方形
两头捏在一起即可。没有拍视频,下次包的时候补再上吧😁
这个看着好像清楚一点哈
水开下馄饨
碗里配上香菜末,香油,生抽,醋,或者根据自己的口味,随意加减。
皮越薄煮出来的馄饨就越漂亮哦
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