鲜虾肉小馄饨的做法步骤详细图,操作简单味道好

孩子上小学后，这段时间每天早起做早餐，以防忘记，仅以此来记录早餐做法，这都是以前做过的，没记录用量，不喜勿喷。

用料  

鲜虾肉小馄饨的做法  

1. 买的肉馅用味达美腌制，大虾剥壳放少量的料酒、盐腌制一会备用。

2. 大葱切碎，姜去皮切成沫。

3. 虾切成小丁（腌制虾的料酒汁不要）和葱姜一起放入肉馅中。打入一个鸡蛋，放入少量十三香、耗油按一个方向凉拌，馅太硬分次加入水继续搅拌。（也可以不放十三香，花椒熬水倒入搅拌）

4. 买的现成的混沌皮，包好，开水下锅。因为我包的馅多，下锅水开后打两次水出锅。

5. 另用一个炒锅，少量的油放入葱沫小火把葱沫煸至淡黄，一定不能大火，会糊掉，煸好后加一碗水，煮开放入洗好的紫菜，加盐，出锅每碗馄饨倒入适量的汤汁。另外，煮馄饨的清汤孩子直接喝不会咸。

小贴士

馄饨馅提前一天晚上拌好，第二天早晨能节省很多时间，直接包好下锅煮。