韭菜和白菜馅饺子的做法步骤详细图,操作简单味道好

今天家人想吃水饺 刚好冰箱有肉 白菜 买点韭菜 包水饺我还是新手 边做边学吧 (今天的饺子皮方子是厨友鹅卵石妈妈的 感恩分享)

用料  

韭菜和白菜馅饺子的做法  

1. 肉洗净切碎 大葱(只用2小段) 姜一小块

2. 肉剁碎

3. 加入姜末 盐 白胡椒粉

4. 生抽 老抽

5. 蚝油 糖

6. 大葱碎 花椒油

7. 加入一个鸡蛋 顺一个方向搅拌上劲

8. 白菜 韭菜洗净沥干水份

9. 白菜切丝加入盐切碎

10. 加入盐切碎 马上就会出很多水的

11. 挤干水 放入肉里 搅拌均匀

12. 韭菜切细 加入适量的油拌匀下

13. 加入韭菜 在倒入一汤勺芝麻油拌匀 放入冰箱冷藏下

14. 面粉加入2克盐 加入水揉成团 盖上盖子醒10分钟左右

15. 醒好后 拿出来揉至光滑 再盖上盖子醒半小时~1小时都可以

16. 醒好拿出来不要再揉了 中间抓一个洞慢慢的撑开 像图中这样 (鹅卵石妈妈说 这样醒好的面团很听话 确实是这样子的)

17. 揪成3段

18. 拿一段面团搓成长条(另两个盖上保鲜膜) 切成12~13克的面剂子

19. 垫上撒些面粉

20. 个个按扁

21. 擀成圆片

22. 调好的馅

23. 包好一部分了 水烧开下锅煮吧

24. 蘸点醋 开吃吧