冰箱里发现西葫芦,鸡蛋,还有早上蒸熟的紫薯没吃完,so……建这个菜谱主要是想说明,紫薯饺子也挺貌美的,味道也不错,值得一试~因为我找菜谱的时候没有找到~后面擀皮和包的步骤没细写,因为只要搜索饺子和面的方法,这里有很多高人,就不班门弄斧了~
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
紫薯 | 3个 |
家用调味料 | 若干 |
面粉 | 若干 |
西葫芦鸡蛋馅紫薯饺子的做法
西葫芦切丝或者刮丝~我是切的,因为懒得找刮板,加盐,放碗里让它出水~
紫薯蒸熟,过不过筛都行,过比较细腻,不过反正自己吃~放盆里压碎,加面粉,加水。慢慢加水,先和成雪花状,再揉呀揉~然后放盆里,盖住待用~
锅热加油,炒鸡蛋,炒好后切一切,更碎点~西葫芦使劲捏,控水后加炒好的鸡蛋碎,加鸡精胡椒粉香油十三香少量糖味极鲜调味(控水的时候用了盐,所以可以少加或不加)
擀饺子皮,包饺子~