槐花鲜肉水饺的做法步骤详细图,操作简单味道好

又到了一年吃槐花的季节，一串串洁白的槐花，有着甜甜的清香，看上去有一种晶莹剔透之感。槐花鲜肉水饺，鲜美多汁，透着淡淡的清香，好吃！好吃！太好吃了！

用料  

槐花鲜肉水饺的做法  

1. 三肥七瘦的前腿肉剁碎备用，

2. 新鲜的槐花洗净备用。

3. 葱姜切碎备用。

4. 准备好180张左右的水饺皮。

5. 花椒5克放入碗中，倒入220克的开水泡30分钟备用。

6. 肉馅先放15克的香油搅拌均匀，把220克的花椒水分次加入肉馅中，边搅边加花椒水，顺时针搅拌均匀，然后把盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、十三香、玉米油、鸡精加入肉馅中搅拌均匀，再加入葱姜碎顺时针搅拌至肉馅粘稠。

7. 加入槐花搅拌均匀，最后再放15克香油搅拌均匀即可。

8. 水饺皮放适量的馅包成漂亮的饺子。
   锅中放水加点盐烧开放入包好的水饺盖锅盖，水开后加半碗凉水盖锅盖再次烧开再加凉水，一共加3次凉水，水饺就熟了。

小贴士

要想水饺鲜美多汁，一定先加香油搅拌均匀肉馅，这样能保持肉的鲜美，再加花椒水，边加花椒水边搅拌，一定要分次加。煮水饺时水中加点盐，煮出来的水饺皮不粘，更劲道。