用料
| 牛肉馅 | 200克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 姜 | 8克 |
| 葱 | 12克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 细砂糖 | 3克 |
| 酱油 | 10毫升 |
| 米酒 | 10毫升 |
| 水 | 80毫升 |
| 淀粉 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 香油 | 1大勺 |
韭菜牛肉（包子、饺子馅）的做法
韭菜姜 葱分别洗净并沥干水分后 切碎备用
![韭菜牛肉（包子、饺子馅）的做法步骤图 第2张]( "韭菜牛肉（包子、饺子馅）的做法步骤图 第2张")
牛肉馅放盆里加盐搅拌至有粘性 再加鸡粉 细砂糖 酱油 米酒 拌匀
![韭菜牛肉（包子、饺子馅）的做法步骤图 第3张]( "韭菜牛肉（包子、饺子馅）的做法步骤图 第3张")
把水与淀粉一起拌匀后 分2次加入牛肉馅中 一边加水一边搅拌至水分被牛肉吸收后 再加猪肉馅 搅拌均匀即可 在加步骤1中所有材料 黑胡椒粉及香油 即可
![韭菜牛肉（包子、饺子馅）的做法步骤图 第4张]( "韭菜牛肉（包子、饺子馅）的做法步骤图 第4张")
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